Подкопчённый рулет из курицы с двумя гарнирами
Подкопчённый рулет из курицы с двумя гарнирами
Время приготовления: 35 минут
Блюдо для гриля
Ингредиенты:
• филе куриное 2 штуки
• чеснок сухой
• бекон 6 ломтиков
• лук репчатый 1 штука
• масло растительное
• хлеб белый 4 ломтика
• помидор 2 штуки
• черный перец
• шампиньоны 6 штук
• сыр моцарелла 2 ломтика
• петрушка
• соль
1. Обжариваем бекон на решётке с двух сторон, рубим.
2. Приготовим рулеты. Отделяем малое филе у куриной грудки, основное филе «раскрываем» параллельно столу, солим, посыпаем сушёным чесноком.
3. Выкладываем на курицу часть нарубленного бекона, накрываем малым филе, сворачиваем рулетом, заворачиваем в фольгу.
4. Запекаем в гриле на непрямом жару в течение 15-20 минут. Снимаем с рулетов фольгу и возвращаем в гриль. Добавляем предварительно замоченную щепу и недолго коптим рулеты.
5. Приготовим гарнир №1. Нарезаем лук широкими кольцами, не очищая.
6. Протыкаем кольца лука шпажками, смазываем растительным маслом, обжариваем на решётке с двух сторон. Освобождаем обжаренный лук от шпажки и рубим.
7. Обжариваем на решётке белый хлеб и грубо рубим.
8. Срезаем «крышку» у помидоров и вырезаем сердцевину, солим.
9. Рубим помидорные «крышки», смешиваем с обжаренными луком и беконом, солим и перчим. Добавляем нарубленный хлеб, растительное масло и тщательно перемешиваем.
10. Выкладываем начинку в помидоры с горкой, отправляем в гриль.
11. Приготовим гарнир №2. Вынимаем ножку у шампиньонов и в получившееся отверстие выкладываем нарезанную кубиками моцареллу. Солим, обжариваем в гриле 5-10 минут.
12. Разрезаем готовый рулет поперёк на несколько ломтиков. Подаём с запечёнными помидорами и шампиньонами, украшаем рубленой петрушкой. Приятного аппетита!
#tveda #рецепты_еда #телеканал_еда