#Рецепт от Антона Абрезова

14 августа 2018 г. в 11:00

#Рецепт от Антона Абрезова
Том Ям

Ингредиенты:
• креветки тигровые 300 граммов
• масло растительное
• бульон рыбный 300 миллилитров
• вешенки 30 граммов
• помидор 2 штуки
• лемонграсс 1 штука
• галангал 3 сантиметра
• соль
• черный перец
• перец чили
• соус рыбный 1 столовая ложка
• листья кафрского лайма
• молоко кокосовое 5 столовых ложек
• сок лайма
• кинза

1. Очищаем креветки, панцири обжариваем на растительном масле.
2. Заливаем обжаренные панцири рыбным бульоном, провариваем и пробиваем блендером. Готовый бульон процеживаем.
3. Нарезаем крупно помидоры, лемонграсс рубим, галангал нарезаем ломтиками
4. На растительном масле обжариваем очищенные креветки и вёшенки, солим и перчим. Добавляем помидоры и половину перца чили, обжариваем.
5. Добавляем лемонграсс, галангал, половину чайной ложки пасты чили и вливаем креветочный бульон. Вливаем рыбный соус, добавляем листья каффир-лайма и кокосовое молоко, провариваем. В конце приготовления вливаем немного сока лайма.
6. При подаче украшаем суп кинзой. Приятного аппетита!

#tveda #телеканал_еда #рецепты_еда