#Рецепт от Георгия Мтвралашвили

29 июля 2016 г. в 12:01

#Рецепт от Георгия Мтвралашвили
Баклажаны с орехами

Ингредиенты:
• баклажан 4 штуки
• грецкие орехи (очищенные) 200 граммов
• чеснок 8 зубчиков
• уксус винный красный 5 миллилитров
• шафран 1 грамм
• хмели-сунели
• зерна кориандра
• масло растительное
• зерна граната
• соль
• черный перец

1. Срезаем у баклажанов плодоножку и кожуру с двух сторон. Нарезаем пластинами. Посолим. Выкладываем в миску. Оставляем на 20 минут.
2. Пропускаем грецкие орехи через мясорубку. Измельчаем чеснок в блендере с растительным маслом. Смешиваем орехи и чеснок. Посолим, поперчим. Добавляем уксус, шафран, хмели-сунели и кориандр. Перемешиваем.
3. Смазываем баклажаны растительным маслом. Обжариваем на сковороде. Выкладываем начинку на баклажаны. Сворачиваем в рулеты.
4. Выкладываем рулетики на тарелку. Украшаем зернами граната. Приятного аппетита!

#tveda #телеканал_еда #рецепты_еда