#Рецепт от Георгия Мтвралашвили

9 августа 2016 г. в 12:01

#Рецепт от Георгия Мтвралашвили
Харчо по-мегрельски

Ингредиенты:
• говядина 1000 граммов
• лук репчатый 7 штук
• масло сливочное 30 граммов
• вино красное 150 миллилитров
• сок томатный 75 миллилитров
• помидоры в собственном соку 400 граммов
• петрушка 30 граммов
• шафран 2 грамма
• зерна кориандра 10 граммов
• хмели-сунели
• аджика
• грецкие орехи (очищенные) 80 граммов
• масло растительное
• соль
• черный перец

1. Нарезаем мясо брусочками. Поперчим. Смазываем растительным маслом. Обжариваем на сухой сковороде до золотистой корочки.
2. Обжариваем нарезанный лук на сковороде с добавлением сливочного и растительного масел. Вливаем красное вино и перемешиваем. Выкладываем к мясу. Посолим. Добавляем томатный сок и томаты в собственном соку. Тушим на среднем огне.
3. Приправляем харчо кориандром, шафраном, хмели-сунели и аджикой. Добавляем грецкие орехи и петрушку. Перемешиваем. Выкладываем харчо на тарелку. Украшаем петрушкой и перцем чили. Приятного аппетита!

#tveda #телеканал_еда #рецепты_еда