#Рецепт от Ильи Литвяка

28 июня 2017 г. в 12:00

#Рецепт от Ильи Литвяка
Ризотто с белыми грибами

Ингредиенты:
• замороженные белые грибы 300 граммов
• бульон куриный 2 литра
• масло сливочное 60 граммов
• лук-шалот 1 штука
• чеснок 3 зубчика
• рис арборио 3 стакана
• вино белое 100 миллилитров
• сыр 150 граммов
• соль

1. Обжариваем измельчённые лук и чеснок на сливочном масле. Солим.
2. Размораживаем грибы на пару, а замороженный куриный бульон отправляем в сотейник и ставим на нагрев. Добавляем грибы к луку вместе с рисом. Заливаем вино и выпариваем его. Наливаем часть бульона (1,5 л), накрываем крышкой и оставляем томиться. Постепенно подливаем бульон по мере его выпаривания.
3. Натираем сыр. Выкладываем в ризотто сливочное масло, половину тёртого сыра, перемешиваем. Выкладываем вторую половину тёртого сыра и перемешиваем ещё раз.
4. Ризотто с белыми грибами готово. Приятного аппетита!

#tveda #телеканал_еда #рецепты_еда