#Рецепт от Марины Наумовой
#Рецепт от Марины Наумовой
Чечевичный суп с индейкой
Ингредиенты
• филе индейки 300 граммов
• бульон из индейки 1500 миллилитров
• ольховая щепа 1 столовая ложка
• чеснок 6 зубчиков
• кинза 1 пучок
• петрушка 1 пучок
• соль
• перец болгарский 3 штуки
• имбирь 2 сантиметра
• масло растительное
• соус соевый 1 чайная ложка
• сахар
• лук репчатый 2 штуки
• морковь 1 штука
• фенхель 1 штука
• картофель 2 штуки
• чечевица
• бекон 8 штук
1. Приготовим маринад для индейки. Натираем на крупной тёрке корень имбиря вместе с кожурой. Смешиваем имбирь с 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соевого соуса и ч. л. сахара.
2. Споласкиваем филе индейки, обсушиваем, разрезаем вдоль, опускаем индейку в маринад, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
3. На дно разогретой кастрюли добавляем щепу. Выкладываем промаринованную индейку в сито, ставим его в миску и устанавливаем на дне кастрюли. Накрываем крышкой и мокрым полотенцем, коптим 5-7 минут.
4. Нарезаем мелким кубиком репчатый лук, ленты бекона, картофель, морковь и фенхель. Разогреваем сковороду с добавлением 30 мл растительного масла. Обжариваем сначала лук, затем добавляем бекон, даём ему обжариться и добавляем картофель с морковью, в конце в обжарку добавляем фенхель.
5. стакана чечевицы отправляем вариться в заранее приготовленном бульоне. В процессе варки добавляем немного воды. Затем выкладываем в суп поджарку и подкопчённую индейку, нарезанную поперёк длинными кусочками.
6. Берём сладкие перцы трёх разных цветов, очищаем от семян и плодоножек, нарезаем средним кубиком, обжариваем перцы на 1 ст. л. маринада из-под индейки не более 1 минуты и добавить в суп.
7. В конце приготовления добавляем порубленные зубчики чеснока, пучка кинзы и пучка петрушки, солим, слегка провариваем и подаём. Приятного аппетита!
#tveda #телеканал_еда #рецепты_еда