#Рецепт от Михаила Степанова
#Рецепт от Михаила Степанова
Фаршированная форель с инжирным соусом
Ингредиенты
• форель радужная 700 граммов
• рис
• изюм 1 столовая ложка
• соль
• стебель сельдерея 2 штуки
• помидоры черри 5 штук
• укроп 2 веточки
• петрушка 2 веточки
• базилик 3 веточки
• инжир 3 штуки
• орехи кедровые 2 столовых ложки
• масло оливковое 50 миллилитров
1. Заливаем водой стакана риса с изюмом, солим, ставим на нагрев и варим до полуготовности.
2. У рыбы удаляем жабры, затем делаем продольный разрез по спине, удаляем хребет и рёберные кости. Солим рыбу внутри и снаружи.
3. Нарезаем кубиком стебель сельдерея, помидоры черри разрезаем пополам. Подпекаем сельдерей на сковороде без масла, затем добавляем помидоры и всё солим.
4. Соединяем обжаренные овощи с рисом и изюмом, перемешиваем, выкладываем заготовку в «карман» рыбы. Заворачиваем рыбу в конверт из пергамента и отправляем в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 15-20 минут.
5. Приготовим соус: выкладываем в блендер укроп, листья петрушки и базилика, кедровые орехи, инжир без кожуры, вливаем оливковое масло и измельчить до однородного состояния.
6. При подаче украшаем блюдо листьями базилика и петрушки. Приятного аппетита!
#tveda #телеканал_еда #рецепты_еда