#Рецепт от Владимира Павлова к Новому году 2018
#Рецепт от Владимира Павлова к Новому году 2018
Мини-кебабы и картофель в гранатовом соусе
Ингредиенты:
• говядина 300 граммов
• розмарин 4 веточки
• лук репчатый 1 штука
• чеснок 2 зубчика
• масло растительное
• кумин 1 чайная ложка
• смесь 5 перцев
• соль
• картофель 3 штуки
• зерна граната 1 горсть
• сок гранатовый 50 миллилитров
• сахар 1 столовая ложка
• крахмал 1 чайная ложка
• базилик
• кинза
• вино красное 150 миллилитров
1. Разделываем говядину и нарезаем на крупные кусочки. Крупно нарезаем репчатый лук и чеснок. Пропускаем через мясорубку все ингредиенты. Добавляем в фарш соль, смесь перцев и кумин.
2. Закладываем в центр фарша веточку розмарина с листочками и формируем мини-кебабы.
3. Обжариваем мини-кебабы на сковороде с растительным маслом. Ставим в духовку при 180 на 8 минут.
4. Приготовим гарнир. Заворачиваем картофель в фольгу. Ставим запекаться в духовку при 180 на 25-30 минут. Нарезаем запечённый картофель кружочками. Отправляем на ту же сковороду, где обжаривались мини-кебабы. Солим и перчим смесью перцев.
5. Приготовим соус. Очищаем гранат и отделяем зёрна. Выпариваем в сковороде вино. Добавляем сахар, гранатовый сок, зёрна граната и крахмал, разбавленный в холодной воде. Прогреваем соус и снимаем с нагрева. Добавляем мелконарезанные базилик и кинзу.
6. При подаче блюдо солим, перчим смесью перцев, украшаем кинзой и базиликом. Приятного аппетита!
#tveda #телеканал_еда #рецепты_еда #новыйгодсЕдой