Вопрос: как выбрать свежую рыбу Ответ тут: tveda.ru/news/item390/

18 июля 2016 г. в 12:00

Вопрос: как выбрать свежую рыбу Ответ тут: tveda.ru/news/item390/
Рыба — «дама» капризная , и всегда кажется, что готовить её непросто. На этой неделе учимся ничего не бояться на примере судака. Будем готовить из него суфле, запекать на гриле для бургеров и даже панировать в свёкле.

Достоинства судака стали известны ещё с далёких древнерусских времён, когда во главе стола стояло блюдо не с мясом, а рыбой, и были записаны первые рецепты ухи и кулебяки. Судак — диетическая рыба, она содержит большое количество аминокислот, минералов, витаминов и более 20% белка. Как приятный бонус — в ней мало костей

Каждый день с 18 по 24 июля «Фокус на судака» в эфире телеканала «Еда» с 19.00 до 20.30.